1. 綠色革命和洛克菲勒基金會--耶魯開放課程觀後感（2）
[綠色革命和洛克菲勒基金會--耶魯開放課程觀後感（2）]
繼續談談耶魯開放課程的觀後感
最近連看了幾級食品心理和政治的課程，或許我對吃非常有興趣的緣故吧，綠色革命和洛克菲勒基金會--耶魯開放課程觀後感（2）。
這次收獲比較大的是搞清楚綠色革命的來源和含義，也對洛克菲勒基金會的作用有了新的認識。之前的觀點，以為洛克菲勒基金會就是一個專門顛覆別國的宗教組織，現在才知道，其實它做了一些很有益的事情，包括我們今天收益匪淺的綠色革命。
如果不知道綠色革命，是可以理解的，以為這里很少提及。不過，當談起袁隆平的時候，當談起水稻雜交的時候，每個人都會知道，這對於我們今天的糧食安全非常非常重要。否則袁隆平就不會獲得國家的大獎了。
可是雜交水稻是如何來的呢？恐怕很少人知道了，這就是綠色革命引發的，而綠色革命的主要推手，就是洛克菲勒基金會。當初的主要意圖就是解決全球人的糧食問題，利用最新的技術，提高糧食的單產。而綠色革命的後續，就是轉基因的糧食了，這個被認為可能滅絕整個地球生物的技術。
在耶魯大學的講課中，中國在2009年就已經是全球轉基因作物的大國了，排在第5位，而農業部至今也不承認這個現實，讓人真的很不理解。
而綠色革命推崇的許多東西都在我們這里生根開花，甚至超過了原來其他地區，例如最先開始綠色革命的墨西哥，印度等，最顯著的就是灌溉系統。有些年紀的人一
定能夠記得一句口號，就是大搞農村水利建設，這就是綠色革命提倡的，所以，大規模修建水壩也是這個革命引發的。不過，修建水壩現在已被看成破壞生態的一個
愚蠢的行為了。但是，當時人們對於這個東西的認識僅限於提高糧食的產量。
還有一個就是施肥，這也是我們大搞農業建設時一直提的口號，而其中一想就是多施化肥，許多人化學學的不一定好，但一定記得氮磷鉀這些化肥的名字，這也是綠色革命的一個成果。
但是，千萬不要以為這是洛克菲勒基金會故意作惡，因為當時所有的目的都是幫助貧窮國家，至於借機把化工廠引入窮國家是不是洛克菲勒基金會的計劃，我真的不知道，至少表面上不是這樣的。
雖然當時的許多改進糧食作物的措施今天看來都不見得是好的方案，有些甚至是破壞生態系統的方案，但是，在當初，所有的人都認為這是非常好的事情，是人類進步的表現，就像當年DDT一樣，都不是惡意的，都是非常善意的東西。
不過，在知道轉基因的危害，以及可以利用轉基因來控制一個國家的糧食生產，還繼續拚命推廣，這個意圖就讓人非常懷疑了。而且，洛克菲勒基金會的人員也都全
部換掉了，當初基金會的初衷，現在是否還是這樣，我們也不知道。所以，就像很多人懷疑洛克菲勒基金會的真實目的一樣，我也對此心存疑慮，因為我們知道，世
界上沒有白食可以吃，一定要付代價的，有的是無意而為，有的卻是處心積慮之作了。
現在農業部和其研究所一直對轉基因食品，尤其是糧食遮遮掩掩讓人非常的擔心。在美國，絕大多數的事情都是公開的，所以，我們知道孟山都的邪惡，知道一些大食品公司的無恥，我們也知道美國農業部的官員有可能被大公司操縱，觀後感《綠色革命和洛克菲勒基金會--耶魯開放課程觀後感（2）》。
在大學里，學生就可以知道如今的食品行業已經變成一個和政治密切相關的行業了。農民中有的關心長遠利益，也有的只關心眼前利益，而更多的還是隨大流，因為
他們也無從選擇，因為他們要生存下去，如果他們不按照效率比較高的方法去做，他們就會破產。所以，很多時候已經不是良心問題可以解釋的了，生存問題更加直
接。
壟斷企業的做法其實對於整個食品行業的危害非常大，因為大家都追求高效率，所以，都開始使用極端的方法。讓我印象特別深的是一個關於小牛的飼養。因為，曾
經聽到一個關於鄧小平訪問美國時的故事：有人問鄧小平，對美國印象最深的是什麼，鄧小平說，每頓都有小牛肉。這個回答絕對超出所有人的意料，也被視為外交
經典。這也足以說明美國小牛肉在美國餐飲界的地位。
不過，課堂上播放的美國小牛肉的飼養方法讓人有些震驚，為了讓小牛肉鮮美，必須讓小牛肉不動，所以，使用一個和小牛一樣大小的圍欄把小牛夾在當中，動彈不得。小牛除了可以吃食意外，其他都不能動。看上去夠殘忍的吧。
但是，不同的人對這個事情的看法不一樣，廚師就說，這種小牛肉是最棒的，味道鮮美，肉汁多，肉也嫩。而飼養者說，這種方式養出的牛肉銷路好。動物保護組織就嚴厲譴責這個做法。有些農民也反對這樣。因為他們和動物比較和諧。
這個例子其實不是很極端的，那些在暗無天日里養大的雞，在擁擠不堪的圍欄里養大的豬和牛，無一不是追求高產低價的產物。規模化效應，（我們這里現在常提的），其結果就是這個樣子。
最讓人擔心的還是作物的單一化趨勢，人類在漫長的生活中知道作物不能太單一，因為一旦發生災害。例如蟲災，那麼這個作物可能大面積歉收，這樣就可能發生大
飢荒，所以，古代先民的智慧都是種多種作物，我們俗稱的東方不亮西方亮。但是，當大公司考慮事情的時候，更看重的是效率，所以，單一品種無論從管理還是成
本，都比多種作物要低很多。但是，這種做法對當地的生態，對當地的農民都是巨大威脅，而且，一個地方只種一種東西，其他都是別的地方運來，一旦發生問題，
所有的地方都要倒霉的，這也是世界如今的現狀和危機。
西方已經開始提出食物里程的概念，也就是說，你吃的東西是從離你居住地多遠的地方過來的，越遠越不好！這和中醫的理論倒有些相近，我們常說的一方水土養一方人也是這個意思。而耶魯的學生從進學校就有機會接受這樣的概念，真的很讓人羨慕啊。
不過，最讓我敬佩的就是耶魯對於學生社會責任感的灌輸，無時無刻不提到這些事情可能對社會，對人類造成的各種影響，有正面的，也有反面的。上課時經常播放
不同觀點人的看法。有非常偏激的看法。（真的很偏激，不是食堂漲兩毛錢的問題，而是不要吃肉的問題，全部人類都不要吃肉！）不過，即使這種偏激的觀點，也
還是有它合理的一方面的。當然也有反方的觀點，同樣聽上去很有道理。教授並不給出答案，只是提醒學生注意某些容易被忽視的觀點和看法。
另外，對於轉基因食品的討論，真的很精彩彩，如果把它寫出來，又是一片大論文。有興趣的還是自己看吧。不過，說到底，轉基因最初還是為了追求糧食單產，不過，但孟山都把它變成一種超級謀利手段後，一切都變味了。這可是我個人的看法，不是耶魯教授的觀點。
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