绍兴黄酒股票代码

1. 绍兴黄酒

1 琳琅满目的黄酒品种

经过数千年的发展，黄酒家族的成员不断扩大，品种琳琅满目。酒的名称更是丰富多彩。最为常见的是按酒的产地来命名。如绍兴酒、金华酒、丹阳酒、九江封缸酒、山东兰陵酒等。这种分法在古代较为普遍。还有一种是按某种类型酒的代表作为分类的依据，如“加饭酒”，往往是半干型黄酒；“花雕酒”表示半干酒； “封缸酒”（绍兴地区又称为“香雪酒”），表示甜型或浓甜型黄酒；“善酿酒” 表示半甜酒。还有的按酒的外观(如颜色，浊度等)，如清酒，浊酒，白酒，黄酒，红酒（红曲酿造的酒）；再就是按酒的原料，如糯米酒，黑米酒、玉米黄酒、粟米酒、青稞酒等；古代还有煮酒和非煮酒的区别，甚至还有根据销售对象来分的，如 “路庄”（具体的如“京装”，清代销往北京的酒）。还有一些酒名，则是根据酒的习惯称呼，如江西的“水酒”、陕西的“稠酒”、江南一带的“老白酒”等。除了液态的酒外，还有半固态的“酒娘”。这些称呼都带有一定的地方色彩，要想准确知道黄酒的类型，还得依据现代黄酒的分类方法。

2 最新国家标准中黄酒的分类法

在最新的国家标准中，黄酒的定义是：以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为原料，经过蒸料，拌以麦曲、米曲或酒药，进行糖化和发酵酿制而成的各类黄酒。

按黄酒的含糖量将黄酒分为以下6类：

·干黄酒：“干”表示酒中的含糖量少，糖份都发酵变成了酒精，故酒中的糖 份含量最低，最新的国家标准中，其含糖量小于 1.00 g/100 ml (以葡萄糖 计) 。这种酒属稀醪发酵，总加水量为原料米的三倍左右。发酵温度控制得 较低，开耙搅拌的时间间隔较短。酵母生长较为旺盛，故发酵彻底，残糖很 低。在绍兴地区，干黄酒的代表是“元红酒”。

·半干黄酒：“半干”表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖 份。在生产上，这种酒的加水量较低，相当于在配料时增加了饭量，故又称 为 “加饭酒”。酒的含糖量在1.00~3.00%之间。在发酵过程中，要求较高。 酒质厚浓，风味优良。可以长久贮藏。是黄酒中的上品。我国大多数出口 酒，均属此种类型。

·半甜黄酒：这种酒含糖份3.00~10.00%之间。这种酒采用的工艺独特，是用成 品黄酒代水，加入到发酵醪中，使糖化发酵的开始之际，发酵醪中的酒精浓 度就达到较高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生长速度，由于酵母菌 数量较少，对发酵醪中的产生的糖份不能转化成酒精，故成品酒中的糖份较 高。这种酒，酒香浓郁，酒度适中，味甘甜醇厚。是黄酒中的珍品。但这种 酒不宜久存。贮藏时间越长，色泽越深。

·甜黄酒：这种酒，一般是采用淋饭操作法，拌入酒药，搭窝先酿成甜酒娘， 当糖化至一定程度时，加入40-50%浓度的米白酒或糟烧酒，以抑制微生物的 糖化发酵作用，酒中的糖份含量达到10.00-20.00 g/100ml之间。由于加入了 米白酒，酒度也较高。甜型黄酒可常年生产。

·甜黄酒，糖份大于或等于20 g/100 ml。

·加香黄酒:这是以黄酒为酒基,经浸泡(或复蒸)芳香动、植物或加入芳香动、 植物的浸出液而制成的黄酒。

3 淋饮酒、摊饭酒和喂饭酒

这是按酿造方法对黄酒分类时的称呼。按这种方法分类，可将黄酒分成三类:

·淋饭酒：淋饭酒是指蒸熟的米饭用冷水淋凉，然后，拌入酒药粉末，搭窝， 糖化，最后加水发酵成酒。口味较淡薄。这样酿成的淋饭酒，有的工厂是用 来作为酒母的。即所谓的“淋饭酒母”。

·摊饭酒：是指将蒸熟的米饭摊在竹篦上，使米饭在空气中冷却，然后再加入 麦曲、酒母（淋饭酒母）、浸米浆水等，混合后直接进行发酵。

·喂饭酒：按这种方法酿酒时，米饭不是一次性加入，而是分批加入。

4 麦曲黄酒、小曲黄酒、红曲黄酒、乌衣红曲黄酒

黄酒还可按酿酒用曲的种类来分。如小曲黄酒，生麦曲黄酒，熟麦曲黄酒，纯种曲黄酒，红曲黄酒，黄衣红曲黄酒，乌衣红曲黄酒。

2. 关于黄酒的股票选择问题

古越龙山好,大盘要调整,最近不能买;
昨天晚上的经济信息联播给古越龙山做广告了,今天就大涨,有意思;

3. 中国绍兴黄酒集团有限公司的简介

公司简称或商号：绍兴黄酒集团 公司域名：zgsxhj 所属行业：食品/饮料

4. 黄酒概念股有哪些上市公司

随着消费的抄升级和健康饮食袭的兴起，黄酒需求在稳步增加。从目前销售来看，黄酒的销售趋势正在持续向好。经过近3年调整后，黄酒行业进入了微利时代，企业有较强的提价动力。销售向好，且黄酒企业达成提价共识，为产品提价提供了条件。
黄酒上市公司一览：
1. 古越龙山
2. 金枫酒业
3. 轻纺城
4. 会稽山

5. 黄酒概念股，黄酒概念股票有哪些

黄酒概念的有三支：

600059 古越龙山
600616 金枫酒业
601579会稽山

6. 哪一家基金买了黄酒股票

一般来说，能配置黄酒股票的基金，大多属于消费领域的基金，可以在这个领域寻找

7. 浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司怎么样

简介：浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司系由中国绍兴黄酒集团公司独家发内起，采用募集容方式设立的股份有限公司。公司股票1997年5月16日在上海证券交易所挂牌交易，交易代码：600059，证券简称：古越龙山，公司现有注册资本22380万元，其中国有法人股12633万股，占总股本的54.27%；社会公众股10647万股，占总股本的45.73%。
法定代表人：钱肖华
成立时间：1997-05-08
注册资本：80852.4165万人民币
工商注册号：3300001001104
企业类型：其他股份有限公司(上市)
公司地址：浙江省绍兴市北海桥

8. 绍兴黄酒多少历史了

黄酒是我国最古老的饮料酒，已有4000多年的酿造历史。因最初的黄酒酒液黄亮，色泽澄黄或呈琥珀色，清澈透明，故称为黄酒。

9. 请问中国黄酒品牌前20名有哪些

1
古越龙山
(中国驰名商标,中国名牌,中国绍兴黄酒集团)
2
会稽山
(中国驰名商版标,中国名牌,会稽山绍权兴酒股份有限公司)
3
嘉善
(源于1618年,400年的酿酒史,浙江嘉善黄酒有限公司)
4
塔牌
(中国名牌,中华老字号,浙江塔牌绍兴酒有限公司)
5
金枫-和-石库门
(中国驰名商标,中国名牌,上海金枫酒业股份有限公司)
5
女儿红
(中国驰名商标,中华老字号,绍兴女儿红酿酒有限公司)
6
即墨
(北方最大的黄酒研发和生产企业,山东即墨黄酒厂)
7
海神
(十大黄酒品牌,安徽省海神黄酒有限公司)
9
沙洲
(十大黄酒品牌,中国名牌,张家港酿酒集团)
10
白蒲
(十大黄酒品牌,江苏南通白蒲黄酒有限公司)
现在都流行买10大名牌的，比较有保障一些，也比较放心
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10. 绍兴的黄酒有哪些种类

绍兴黄酒品种甚多，著名的有元红酒、加饭酒、花雕酒、善酿酒、香雪酒等版。